2022年もテキサスへロードトリップ、BBQ編

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オースティンを訪問

秋学期が始まる前1日だけ平日に休みを取り、短いですが夏休みとしてルイジアナ州に近いテキサス州東部の街を今年も車で回りました。今回はどちらかというと観光ではなく、気分転換の食べ物屋さん巡りです。去年と同様オースティンを目指しました。

フランクリンBBQ

どんな所?

前回訪問(2019年)して食べたBBQの美味しさが忘れられず、すぐに再訪問したかったのですが、新型コロナがそれを阻んでいました。もちろんパンデミックが完全に終わったわけではないですが、お店が以前のように開いているのを確認し、遠路はるばる食べに行くことにしました。テキサス州オースティンにあるフランクリン・バーベキューです。

Franklin Barbeque
900 E. 11th, Austin, TX 78702

以前ブログでも紹介しましたが、開店はランチのみで11時からお肉があるまで。アメリカ人ですら普通に並ぶお店です。オバマ大統領も仕事でオースティンに来た時、突然訪れてTVで紹介されていました。もっとも並ばずに購入するので「御免ね」と言い訳しています。

SPがいるとは言えこんなに大胆にお店に入り、握手するオバマさん

いざレストランへ

食べたいメニューが全部残っているか分かりませんが、朝から並ぶ選択肢は自分になく、ピークを過ぎた1時ごろ着くことを目指しました。まだ並んでいるお客さんはいましたがSold outの張り紙はなく、何かしらは食べることが出来そうです。

アメリカ人も記念撮影中

暫く待つと前回同様お店の人が出てきて、まだブリスケットの塊が12ヶ残っていることを知らせてくれました。どうやら今回もお肉にありつけそうです。実際前回ほどではなく45分ぐらいで中に入れましたが、特に暑い夏はペットボトルのお水を持参して並ぶことをお勧めします。

新型コロナ前と同じ風景に感動

中に入ってもまだ列があり、もう20分ぐらい待ちました。上の写真の通り、お客さんは以前と同様にお肉に食らいついています。さてどの種類のお肉がどれほど残っているのでしょうか?

少し値上げした?

ようやくメニューの看板が見える所まで来ました。定かではないですが、3年前より値上げした感があります。安くはないです。それでも折角来たんだから、食べたいモノを食べたいだけ注文しました。今回はブリスケットだけでなく前回食べられなかったPulled Porkも注文することが出来ました。残ってくれて良かった。

注文の仕方ですが、お肉だけを買う場合は重さで〇〇パウンドと注文します。逆にソーセージは○本欲しいと伝えました。サンドイッチの場合は〇〇サンドイッチを何個と注文すればお店がお肉の量を決めるので、お肉の量を伝える必要はありません。お肉のサイドとしてポテトサラダやコーンスロー、お豆があり、容器の大きさの大・中・小で注文します。
ブリスケットとソーセージ

上に写っているのはハーフパウンドのブリスケットと2本のソーセージです。店内で好みのソースを取り、外のテーブルで堪能しました。パンやピクルスは言えば無料でついてきます。ソースは以前プラスティックのケースに入って共有していましたが、パンデミックに入ってこのように小分けするようにしたようです。

まだ室内で食べることを恐れるチキンな私たちは外のテーブルで食べました。3年ぶりですが、相変わらずブリスケットがホロホロ。右上のプラスティック製のナイフで簡単にお肉が切れます。本当に美味しいです。ソーセージも塩っぱすぎず、絶品です。6時間のドライブや1時間程度並んでも十分に報われました。

なおプルドポークやエクストラのブリスケットは袋に入れて、お土産にしました。実はチェストクーラーを持参、氷も事前に入れてあり万全で持ち帰りました。家に戻ってもお楽しみが続くようにです。

まとめ

隣の州ルイジアナに住んでいるとはいえ、このレストランに行けるのは一生で一度かな、と思っていただけにまた行けて良かったです。遅いぎりぎりの時間に行ってもブリスケットが残っていましたしね。事実私どもが外に出たら「Sold Out」の文字が張り出されました。

家に帰ってこのレストランが使われた映画「Chef」をまた見直しては、またお店を訪問しBBQが食べられた幸運に浸っていました。皆さんがオースティンに行く機会があれば是非訪れることお勧めします。

1:43~に注目

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